小林 ー こんにちわーアレ元気ないね？
吉田 ー この時期になると調子悪いんですよね～ここ数年・・・
小林 ー 何かあった？
吉田 ー 何かあったじゃないですよ！知ってるくせに！
小林 ー あれ～なにかなぁ
吉田 ー すっとボケてますね！
小林 ー まあまあ、元気出して！カレーでも食べに行きますか！
吉田 ー 良いね！そう言えば小林さんとご飯食べる時って割とカレー多いよね
小林 ー そうだね。そういえば、昔吉祥寺で食べたカレー屋さん覚えてる？
吉田 ー 覚えてますよ！あれ強烈だったよね。そもそもあの日が凄く印象深い一日だった。小林さんに新興宗教の教祖様の講義があるから行かない？って誘われて・・・
小林 ー いやいや！誤解を生むような事言わないで！あれは栄養学の先生の講義！
吉田 ー ああそうだった（笑）確かアルカリイオン水とニンジンの話をしてたよね。とにかく水飲んでニンジン食べろ！みたいな（笑）でその講義の後にあのカレー屋さん！
小林 ー 他は結構満席だったけどそこのカレー屋さんだけ一人もお客さんが居なかった（笑）
吉田 ー あの時点で気づくべきだったよね（笑）
小林 ー まあね、今思うとね
吉田 ー とにかく入店してカレーを注文。そして店主が「お待たせしました」とカレーを目の前に・・・
そこからこのカレーはなんだらこんだらと講釈が始まり・・・思わず二人で見つめ合ったよね。これヤバいかもって（笑）
小林 ー カレーに並々ならぬこだわりがあるのはわかるけど、それはどこかに書いておくとかで良いわけでカレーを目の前にして語られてもね～と思っちゃうよね。
吉田 ー おかげでカレーを味わう前にその店主の事が気になって気になって・・・
小林 ー あれさ、ずーっとこっち見てたの知ってた？
吉田 ー 知ってた！今で言うとキモいってヤツだよね（笑）
小林 ー でもさあの時は二人とも若かったし田舎者意識があったから会計の時に「美味しかったです。」とか言っちゃったよね。（笑）
吉田 ー 言った言った！それで店出てから「うーん、あれってどうなんだろうね？」って話したね。
小林 ー だけど今思うと飲食店始める事自体が挑戦なわけで、しかもあれはチェーン店じゃない訳じゃん。アピールしたくなる気持ちはわかるよね。
吉田 ー そうなんだよね・・・どこかの時点で気付いて欲しいなぁって思うよね。まああれから行ってないので今どうなってるか分からないけどね。ただ反面教師にはなった。
小林 ー えー！そう？吉田君蘊蓄語るの得意じゃん（笑）
吉田 ー それは小林さんにだからですよ！だって興味ありそうな事は大体分かるじゃないですか！だから色々語っちゃう（笑）
小林 ー なるほど（笑）吉田君最近コーヒーの自家焙煎とハンドドリップにハマってるじゃん。アレについては誰かに語ってるの？
吉田 ー イヤ誰にも（笑）あっそう言えば最近仲澤君もコーヒーミル買ってドリップしてるらしいよ。
小林 ー おっ、そうなんだ！仲澤君に思わず語っちゃった？
吉田 ー イヤイヤ、そもそも自分もここ一年半位だし、それまではミル付き全自動コーヒーメーカーで飲んでたからね。それで満足していたし（笑）焙煎始めたキッカケは豆の価格高騰が理由だからね。味に満足いかなくてとかでは無いんですよ（笑）だからまるっきり初めての事だらけでとても語る程知識も経験も無い
小林 ー でもレシピ沢山考えたんでしょう？
吉田 ー 考えたと言うか試行錯誤中って感じですね。多分トライしたレシピは数百になると思う。
小林 ー えっ！凄いね！
吉田 ー 勿論、挽き目を変えてみるとかドリップするそれぞれのタイミングを変えたりとかも含んでるから・・・トライ回数としては増えるんだけどね。つい先月まではほぼ毎日違うレシピで淹れてたから。
小林 ー 漸く絞れてきた？
吉田 ー うん。最近はほぼ同じレシピで淹れてる。
小林 ー おおっ！
吉田 ー でもね、このレシピをみんなにはお勧めしようとは思わないんですよ。スペシャリティコーヒー界隈の人にはレシピ公開してるけどね。
小林 ー そうなの？普通とスペシャリティコーヒーって違うの
吉田 ー うん。どっちが良いとかじゃないんだけど、一般的なイメージとしてのコーヒーって苦くて黒いやつでしょう？でも昨今のスペシャリティコーヒーって苦さとは真逆で酸味・香味主体なんですよ。ワイングラスで出す店もある位だから。でね、そのスペシャリティコーヒーを初めて飲むと「酸っぱい！」ってなるはず。不味い！ってね（笑）だから勧めはしない（笑）
小林 ー あーでも今度飲んでみたいなぁ吉田君のコーヒー。
吉田 ー 嬉しいなぁ（笑）ただね淹れる器具を持ち歩くわけにもいかないから今度ドリップパック作ってみようと思ってます。それだったら小林さんの家で飲めるでしょう？お湯注ぐだけだから（笑）
小林 ー おー良いね！お湯沸かすポット位はあるから（笑）
吉田 ー というかそれ位しか無いよね。自炊しないもんね（笑）
小林 ー 自炊かぁ・・・面倒だし（笑）
吉田 ー 多分さ料理もハマるとキリがなくなちゃうんだよね。小林さんの場合（笑）だから料理はやらない方がいいよ（笑）それにエプロンしてる小林さんも想像つかないし（大笑）
